Cakes jambon

Cakes aux jambon et olives

Cakes jambon

J’avais envie de faire des cakes pour l’apéritif donc du coup je me suis lancée. J’avais donc fais deux sortes, vous pouvez séparer la base de la pâte avant d’ajouter le jambon, tout en ayant mis les olives. Ceci pour pouvoir faire une variante avec du chèvre.
Par contre pour le moulage au lieu de mélanger le chèvre à la pâte vous remplissez vos moules de pâte aux olives et au milieu vous insérez un bon morceau de chèvre.

Ingrédients pour environ 12 petits cakes :

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 120 g de pesto rosso ( j’achète du préparé )
  • 100 g de gruyère
  • 1 pot de chèvre à tartiner si réalisation avec du chèvre
  • 3 tranches de jambon blanc sans couenne
  • 15 olives noires ou vertes dénoyautées.
  • 8 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

Préparation :

1. Préparez la garniture, coupez les olives en rondelles et les tranches de jambon en lanières que vous recouperez en cubes.

2. Dans la cuve du robot ou un saladier versez la farine tamisée, la levure que vous pouvez mettre au fond, puis faites un puits au centre. Ajoutez les œufs, la moitié du lait et l’huile d’olive. Mélangez à petite vitesse puis quand la pâte commence à se former délayez avec le reste du lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Une fois la pâte obtenue ajoutez le gruyère, le pesto rosso, le jambon et les olives. Assaisonnez avec le sel et poivre.

4. Beurrez légèrement vos moules à cakes puis remplissez-les aux 3/4.

5. Enfournez à four chaud et cuire 12 à 13 min en vérifiant à l’aide de la pointe du couteau. Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir les cakes puis démoulez-les.

Régalez-vous !

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