Salade Grecque

Salade Grecque

Une salade qui est parfaite pour l’été car elle se réaliser avec des légumes de saison d’été !! Vous ne pourrez que bénéficier de tous les bienfaits de ces aliments. Cette recette est simple et rapide à réaliser, alors n’hésitez pas à vous en faire souvent, elle convient parfaitement pour un repas du soir. Attention à la quantité de sel que vous allez mettre car la Féta est un fromage relativement salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 20 tomates cerises
  • 2 tomates fraîches
  • 1 petit oignon rouge
  • 300 g de Féta Grecque
  • Environ 15 olives noires
  • Ciboulette fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre de Xérès ou balsamique blanc
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette

Préparation :

1. Lavez les légumes puis, épluchez l’oignon rouge et le concombre.

2. Coupez les tomates cerises en deux et les grosses tomates en deux ( je laisse la pulpe car cela va apporter du jus et le goût de la tomate ).
Coupez le concombre en 2 ( dans la longueur ) puis de nouveau en 2 ( dans la longueur ) et coupez-le, vous obtiendrez des quarts de lune.
Coupez l’oignon en deux et émincez-le en fines lamelles.

3. Coupez la Féta en petit dés, les olives noires en rondelles et la ciboulette est à ciseler finement.

4. Dans un saladier, mélangez tous les légumes ( concombre, tomates, oignon rouge, puis assaisonnez-les avec de l’huile d’olive et du vinaigre, sel et poivre. Cela va permettre de faire mariner les légumes dans la sauce, goûtez pour trouver votre juste assaisonnement.

5. Lorsque l’assaisonnement est bon ajoutez la ciboulette, les 2/3 de la Féta et mélangez le
tout, doucement pour que la Féta ne s’effrite pas trop.

6. Pour le repas, dressez les assiettes puis ajoutez les rondelles d’olives noires, le reste de Féta et du piment d’Espelette pour décorer.

Bon appétit !

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