Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

J’adore les cerises et je me suis dit tiens je vais essayer de faire un clafoutis comme dans mon enfance. Qui n’aime pas le clafoutis ? Il y a l’éternel débat du « avec ou sans noyaux ? ». Certains affirment qu’en laissant les noyaux il y a plus de goût d’autres préfèrent sans noyaux, plus simple pour déguster ! Alors est-ce-que cela change vraiment le goût ? Telle est la question alors à vous d’en juger.  Régalez-vous !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de cerises entières
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 330 g de lait
  • 25 g de beurre ( pour beurrer le plat ou les moules )
  • 30 g de sucre roux ( pour le plat ou moules )

Préparation :

1. Lavez les cerises puis équeutez-les. Vous pouvez tout à fait les dénoyauter bien qu’un vrai clafoutis se réalise avec les cerises entières !
Utilisez un dénoyauteur sera bien plus rapide et pratique.

Préchauffez le four à 200° en chaleur tournante.

2. Dans la cuve du robot, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
Une fois le mélange bien homogène ajoutez le lait petit à petit et fouettez bien le tout.

3. Beurrez le plat ou vos moules si vous réalisez vos clafoutis en individuels.
Saupoudrez de sucre roux en tapotant afin d’en répartir partout.

4. Disposez les cerises dans le fond du plat ou des moules ( soyez généreux ! ) puis versez l’appareil réalisé au préalable sur les cerises.
Vous pouvez remplir jusqu’à 1/2 cm du bord.

5. Enfournez à four bien chaud pendant 35 minutes en surveillant la coloration.
Sortir le clafoutis puis laisser refroidir. Au moment de servir laissez-le bien tempérer puis saupoudrez de sucre roux et il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous !

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