Cupcakes sucrés

Mini cupcakes sucrés

C

Voilà j’avais envie de mini muffins et pour finir j’en ai fait des mini cupcakes sucrés parce que j’avais retrouvé des petites caissettes que j’ai acheté une fois pour en faire, du coup ça m’a pris un peu plus de temps mais on s’est régalé. J’ai utilisé du colorant alimentaire violet liquide pour la couleur et du cacao en poudre ainsi que de l’arôme vanille. Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez pour décliner les goûts et les couleurs.

Ingrédients pour 20 mini cupcakes :

  • 175 g de farine
  • 85 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 20 g d’huile de tournesol
  • 60 g de pépites de chocolat
  • Pour les moules vous pouvez acheter des petites caissette spéciales pour les mini muffins.

Pour le glaçage des cupcakes :

  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • 15ml de lait soit 15gr environ
  • Colorant selon vos envies, cacao en poudre, arômes vanille etc…
  • Décoration en sucre comme petites billes, étoiles, cœur, granulés en chocolat etc…

Préparation :

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

1. Dans la cuve du robot mettez la farine tamisée, la levure, le sucre et l’œuf.
Faites fondre le beurre ajoutez-le au mélange précédent et commencez à mélanger à petite vitesse puis ajoutez le lait et l’huile.

2. Une fois que votre mélange est bien lisse et homogène ajoutez les pépites de chocolat puis, mélangez de nouveau pour les incorporer.

3. Disposez les petites caissette dans les moules à mini muffins et remplissez-les de pâte un peu plus haut que les 3/4.

Enfournez le tout pendant 12 minutes en surveillant la coloration.
Démoulez les mini muffins puis laissez-les refroidir.

Préparez le glaçage :

1. Dans la cuve du robot mettre le beurre ramolli (vous pouvez doubler la dose si vous voulez utiliser plusieurs couleurs de glaçage) et le sucre glace.
Mélangez le tout puis quand le beurre et le sucre forme du sable ajouter le lait pour le collage.

2. Divisez la pâte en deux ou trois selon les coloris que vous souhaitez apporter puis ajoutez vos colorant, poudre de cacao, arômes etc dans chaque base.

3. A l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée disposez le glaçage sur vos mini muffins. Ensuite saupoudrez-les de vos petits élément décoratifs tels que des billes en sucre, granulés en chocolat, déco étoiles en sucre etc…

Voilà y a plus qu’a laisser refroidir quelques instants au frigo que le glaçage est le temps de durcir un peu et à déguster !

Régalez-vous !

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