Palet Breton

Palet Breton

Qui n’aime pas les palets breton, spécialité de Bretagne ! Un biscuit que l’on peut dire en pâte brisée légèrement salée et avec un bon goût de beurre. Ici nous adorons ça mais on en limite la consommation car cela reste un biscuit sucré et gras. Cependant vous l’aurez compris je ne suis pas pour me priver alors on se fait plaisir. Cette recette est simplissime à réaliser, vous pourrez vous amusez même avec vos enfants à les réaliser. Je vous invite à tester au plus vite et à vous régaler.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 140 g de farine
  • 80 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 6 g de levure chimique
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation :

1. Dans la cuve du robot, blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre pommade, la farine et la levure. Finir enfin par la fleur de sel.

2. A l’aide d’un papier film alimentaire, réaliser des boudins d’environ 5cm de diamètre. Laissez durcir au réfrigérateur environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.

3. Sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé, déposez des emporte-pièces d’environ 8 cm de diamètre.
Découpez les boudins de pâte, sur une épaisseur d’environ 1cm et déposez-les dans les cercles en inox.
Cela permettra qu’ils ne se déforment pas à la cuisson.

4. Enfournez à four chaud pendant 10 à 15 minutes en surveillant que la coloration soit blonde, ils continueront de cuire à la sorti du four.
Laissez refroidir avant de déguster.

Régalez-vous !

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