Gratin de bœuf et chou-fleur au curry

Gratin boeuf

Voici un plat qui, afin de changer du célèbre hachis parmentier à base de pomme de terre, se relooke avec du chou-fleur au curry ! Cela se marie très bien avec une base de bœuf à la tomate et pour les plus gourmands une pointe de gruyère râpé sur le dessus. Je suis sûre que vous allez aimer ce gratin de bœuf au chou-fleur et qu’il apportera une petite touche d’originalité à vos repas !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de bœuf haché à 5% de matières grasses
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à café de curry jaune en poudre
  • 200 g de tomates pelées et concassées
  • 1/2 L d’eau ou bouillon de légumes
  • 60 g de gruyère râpé (facultatif)
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1. Épluchez l’oignon et émincez-le. Pelez les gousses d’ail puis, hachez-les. Réservez le tout dans des petits bols. Préparez le chou-fleur en le détaillant en rosettes puis lavez-le.

2. Dans une casserole, faites bouillir l’eau ou le bouillon de légumes et ajoutez les rosettes de chou-fleur ainsi que le curry jaune. Laissez cuire pendant 20 minutes à petite ébullition. Pendant ce temps préparez la viande hachée.

3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de tournesol pour y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez la viande hachée puis mélangez bien et laissez cuire 6-7 minutes puis, ajoutez les tomates pelées. Laissez mijoter le tout environ 15 à 20 minutes. Salez et poivrez.

4. Lorsque le chou-fleur est cuit, égouttez-le bien en réservant l’eau de cuisson pour l’ajouter au moment du mixage si besoin. Mixez-le donc en purée puis, salez, poivrez et ajoutez un peu de curry si nécessaire. Réservez.

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

5. Dans un plat à gratin, déposez la viande hachée puis recouvrez-la de purée de chou-fleur. Ajoutez si vous le souhaitez un peu de gruyère râpé et enfournez à four bien chaud. Laissez cuire environ 30 minutes en surveillant la coloration.

Régalez-vous !

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s