La crevette

La crevette

Index glycémique : Bas

Charge glycémique : —-

Densité calorique : 0.99

Indice de satiété : 5

Pour sa faible densité calorique, avec moins de 100Kcal pour 100gr, la crevette est un
aliment qui peut-être quasiment consommé sans restriction. Nature évidemment, nous
sommes d’accord ? Accompagné de mayonnaise ou de beurre ce n’est pas pareil !!!

Comme tous les crustacés elle apporte 20% de protéines de très bonne qualité, c’est à
dire regroupant tous les acides aminés indispensables. De plus elle possède globalement
une excellente valeur nutritive car elle est plein de vitamines (B3, B12…) et de minéraux
( phosphore, sélénium…).

Vous pouvez choisir vos crevettes roses, grises, crues, cuite, fraîches ou surgelées à vous
de voir selon vos goûts, temps et organisation. Comptez bien 50% de plus que ce qu’il y
a de noté dans votre recette car sachez que les carapaces en volume représentent presque la moitié du poids total.

Facile à accommoder, elle trouvera sa place dans des salades, nature, ou revenue à la
poêle avec des épices. Dans des quiches et des omelettes il y a pleins de façon de
cuisiner la crevette alors laissez-vous aller.

Inspirée du livre : 100 aliments IG bas à volonté.

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