Soupe miso

Soupe miso aux oignons et pommes de terre

Soupe miso

Pour les amateurs de cuisine asiatique et plus particulièrement Japonaise, je vous invite à tester cette recette qui est une tuerie pour les papilles ! Simple et rapide à réaliser vous allez être conquis par cette recette. Alors n’hésitez plus et faîtes-vous plaisir avec cette soupe miso aux oignons et pommes de terre ! Vous pouvez tout aussi bien utiliser d’autres légumes selon vos envies.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons jaunes
  • 1 L d’eau
  • 35 g de pâte de miso ( vous trouverez cela dans un magasin spécialisé dans la nourriture asiatique)
  • 1/2 paquet de dashi de bonite (idem pâte de miso)

Préparation :

1. Préparez le bouillon de miso, faites chauffer le litre d’eau jusqu’à ébullition et stoppez le feu. Ajoutez la pâte de miso, mélangez bien et ajoutez le demi sachet de dashi de bonite.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux puis en demi-lunes et rincez-les bien afin d’éliminer un maximum d’amidon. Égouttez-les bien.

3. Épluchez les oignons et coupez-les en deux puis, émincez-les finement.

4. Remettez à bouillir légèrement le bouillon puis plongez-y les oignons pendant 5 minutes et ajoutez les pommes de terre. Laissez le tout cuire environ 20 minutes à feu moyen-doux (petits frémissements) afin que toutes les saveurs se mélangent dans le bouillon.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre et servez bien chaud.

Bonne dégustation !

 

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