Le citron

CitronIndex glycémique : Bas

Charge glycémique : 0.25 (pour une portion de 100%)

Densité calorique : 0.29

Indice de satiété : 4.6

Le citron est très riche en vitamine C et minéraux, cet agrume est peu énergétique et peut être très facilement consommé dans la journée ! Dès le réveil, en phase de déstockage, comme on en entend souvent parler, un petit verre d’un jus fraîchement pressé pour profiter d’autant plus de sa vitamine C.

Cependant le citron n’est pas riche en fibres donc à adapter sur votre journée avec d’autres aliments.

Le citron est disponible toute l’année, vous pouvez lui trouver facilement une utilisation, en jus, en accompagnement de poissons ou fruits de mer, composer vos assaisonnements pour vos salades et encore bien d’autres possibilités !

Pourquoi pas dans un smoothie d’agrumes pour avoir la patate en début de journée :).

Il permet également d’éviter l’oxydation lorsque vous cuisinez des fruits ou légumes avant cuisson, comme par exemple : du fenouil, des bananes, champignons etc… Vous pouvez également en coupé un ou deux à mettre autour de fruits et légumes que vous gardez à température ambiante ! Il ralentira leur oxydation.

Pour certaines personnes qui penseraient que le citron est trop acide pour l’estomac, mauvaise idée reçue il ne possède pas de pH acide :).

3 réflexions sur “Le citron

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