Calendrier des fruits et légumes

Beaucoup d’entre nous ne consomme pas de légumes ou en consomme très peu. Pourtant ! « Consommer 5 fruits ou légumes par jour », le slogan est à présent bien connu. Encore faut-il l’appliquer !

Et ça, ce n’est pas toujours facile, d’autant que l’on a l’impression que la variété des fruits et légumes, surtout en hiver, n’est pas très importante.

De plus, on entend parler de résidus de pesticides dangereux, d’agriculture génératrice de gaz à effet de serre, d’OGM… On met également en avant le prix élevé des fruits et légumes, le temps qu’il faut pour les préparer, … Bref, les excuses peuvent être nombreuses pour amoindrir la  consommation de ces fruits et légumes.

Ici j’ai voulu vous faire un petit récapitulatif de tous les légumes ( ou presque ) que vous trouverez chaque mois, en suivant le rythme des saisons. Avec ceci vous pourrez élargir votre carnet de recette, profiter au mieux de leur saveurs et ainsi profiter pleinement de leur bien-faits. Et oui les légumes ne sont pas là pour le décor !!

En effet, les fruits et les légumes sont des produits naturels. Ils contiennent des anti-oxydants, des fibres, des vitamines et des oligoéléments, des composés tous nécessaire à l’entretien et à la protection de nos organismes. D’ailleurs, il est à présent connu que de nombreux fruits et légumes ont une action contre les cancers.

N’hésitez donc pas à augmenter leur consommation au quotidien.

Il est donc préférable de manger ces légumes :

Le plus frais possible, c’est à dire de ne pas les acheter trop longtemps à l’avance car si vous les conservez au frigo etc cela va complètement dénaturer leur aspect, leur qualité organoleptique et donc leurs bien-faits.

Essayez de les acheter avec le moins de traitement subit possible et bien regarder leur provenance ! Essayer peut-être le bio ?

Je vous ai mis aussi ici, les fruits exotiques que l’on peut trouver sur nos étalages. En France, leur saison, c’est l’hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

N’hésitez pas à en consommer également pour découvrir de nouvelles saveurs.

Entête calendrier saisons

Légumes saison janvier

Les légumes :

Ail, Betterave, Blette, Cardon, Céleri branche, Céleri rave, Champignon, Chou de Bruxelles, Chou-blanc, Chou chinois, Chou-fleur, Chou frisé vert, Chou-rave, Chou rouge, Cima Di Rapa, Citrouille, Echalote, Endive, Epinard, Frisée, Herbes ( fines ), Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Oseille, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Potimarron, Radis, Salsifis, Scarole, Topinambour.

Les Fruits :

Ananas, Avocat, Banane, Citron, Clémentine, Datte, Fruit de la passion, Kiwi, Grenade, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme.

Fruits et légumes février

Les légumes :

Ail, Betterave, Blette, Cardon, Céleri branche, Céleri rave, Champignon, Chou de Bruxelles, Chou-blanc, Chou chinois, Chou-fleur, Chou frisé vert, Chou-rave, Chou rouge, Cima Di Rapa, Citrouille, Echalote, Endive, Epinard, Frisée, Herbes ( fines ), Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Oseille, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Potimarron, Radis, Salsifis, Scarole, Topinambour.

Les Fruits :

Ananas, Avocat, Banane, Citron, Clémentine, Datte, Fruit de la passion, Kiwi, Grenade, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme.